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ヤブカンゾウ

雑草名 科名 学名 生活型 生育地 繁殖
器官
類似草種
別名 ( )
ヤブカンゾウ ユリ科 Hemerocallis
fulva
var.kwanso
多年生

広葉雑草
林縁

道端

野原

荒地
根茎

ヤブカンゾウ[ユリ科]
Hemerocallis fulva var.kwanso

中国原産で日本には奈良時代以前に渡来したとされる。
道端、土手や林縁などに夏に橙赤色の花を咲かす。
花は、一日花で次の日には別の花が咲く。
八重咲きで、一重咲きのノカンゾウと区別する。
若芽、蕾、花はかるく茹でて酢の物、酢味噌、そのまま天ぷらにて食べる、くせが無く美味しい。
蕾を乾燥したものを金針菜(きんしんさい)と呼び市販されている。


開花時の様子


花は橙赤色


水田の周辺に発生した様子